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9月22日讀畢需時 4 分鐘

食安警鐘再響！「托福松」中毒事件背後的農業亂象




近期台東蝸牛小米粽中毒事件引發社會高度關注，經過檢驗，發現其中含有高濃度的有機磷農藥「托福松」。這起事件再度為台灣的食品安全敲響警鐘，暴露出農藥使用管理的巨大漏洞。作為農業專家，我們不僅要了解托福松的危險性，更應該反思農業產業中的亂象，並從生產、管理、監管等多個層面探討這些問題，為大眾提供更全面的農業知識與保護自己免於毒害的對策。




托福松的危害：農藥中的高風險成員

托福松（Tolfenpyrad）是有機磷類農藥之一，主要用於防治農作物害蟲。它的作用機制是抑制昆蟲體內的乙酰膽鹼酯酶，破壞神經系統，導致害蟲死亡。然而，對於人類來說，這種農藥同樣危險，會干擾神經傳導，進而引發中毒症狀，如頭暈、噁心、肌肉抽搐，甚至會導致呼吸衰竭和死亡。根據研究，托福松是難以被清水完全清除的，尤其當農藥殘留進入食物組織內部時，清洗更加困難。





農業亂象一：農藥使用的無序與濫用

  1. 非法使用與超量施藥的問題

    根據台灣農業生產的現況，農藥使用的無序和濫用是導致此次事件的主要原因之一。部分農戶為了追求高產量和快速防治病蟲害，往往會非法使用未登記的農藥或超量施用。這些非法行為不僅違反了農業法規，也嚴重影響食品安全。農民對農藥的依賴性極高，尤其是在高經濟價值作物的生產中，這些行為更加普遍。

  2. 缺乏對農藥施用的監管與教育

    許多農戶對農藥的毒性、使用方法及安全間隔期缺乏充分的認識。在農田作業時，為求方便，施藥劑量往往超標，而未遵守合理的安全間隔期便直接收成，導致農藥殘留進入供應鏈。此外，部分農民存在僥倖心理，認為清洗或烹煮可以去除農藥殘留，未能意識到托福松等農藥的毒性持久性。




農業亂象二：農藥市場的灰色地帶與假冒偽劣品

  1. 未登記農藥與地下市場的猖獗

    農藥市場的混亂也加劇了食品安全的隱憂。部分未經核准的農藥產品流入市場，而這些農藥往往缺乏安全檢驗，可能含有超標的有害成分或偽劣成分。農戶若因價格便宜選擇這些未經註冊的農藥，極易引發安全問題。更糟糕的是，部分農藥代理商為牟取暴利，會以劣質產品冒充合規農藥銷售，農民在不知情的情況下使用後，風險難以預估。

  2. 假冒偽劣農藥的擴散途徑

    假冒偽劣農藥透過各種灰色途徑進入農戶手中，從非法渠道購買到直接在網路平台上販售，這些行為都在缺乏有效監管的情況下助長了農藥市場的亂象。根據調查，部分網路平台上的農藥產品未標明註冊編號，甚至宣稱「強效」、「無毒」，這些誤導性宣傳極易讓農民誤信。



農業亂象三：食品檢測與監管的薄弱環節

  1. 檢測技術的落後與執行不力

    當前的食品檢測技術和管理系統存在較大不足，檢測標準過於寬鬆，檢測頻率和覆蓋範圍有限，導致農藥殘留風險未能得到及時預警。部分中小型農產品批發市場檢測能力不足，對於新型農藥如托福松的檢測靈敏度低，難以及時發現問題產品。

  2. 監管機構的聯動不暢與執法不嚴

    食品安全監管涉及農業、衛生、工商等多個部門，但由於各部門之間聯動機制不暢，執法標準不一致，常常導致問題食品在市場上得以流通。尤其是在農忙季節，監管人員不足，更增加了監管難度。針對托福松事件，顯然需要加強部門之間的協作與信息共享，提高檢測的精確度和執法效率。



專家建議：如何改善農業亂象，確保食物安全？

  1. 強化農藥使用規範與培訓

    政府應該制定更嚴格的農藥使用規範，加大對農民的教育力度，培訓他們正確使用農藥的方法，避免超量或不當使用。農藥施用後必須嚴格遵循安全間隔期，不可提前收成。各級農業技術推廣機構需加強巡查，及時糾正農民不當行為，推廣安全農業技術。

  2. 完善農藥市場監管機制

    針對農藥市場的混亂，必須加強市場監督，杜絕假冒偽劣產品流通。政府應設立專門的農藥登記和管理系統，對所有合法農藥產品進行統一標識，並對不合格產品予以嚴厲打擊。建立快速溯源機制，一旦發現問題農產品，能夠及時追溯到農田和農藥供應商。

  3. 提升食品檢測技術與頻率

    在食品檢測環節，應提升檢測技術的敏感度，尤其是對於高毒性農藥的檢測。增設快速檢測點，特別是在批發市場和流通環節，增加隨機抽檢頻率，確保問題食品不會流入市場。同時，應該加強對新型農藥的風險評估，及時調整檢測標準。

  4. 推廣有機農業與綠色防控技術

    推廣有機農業和生物防治技術是減少農藥使用的有效途徑。農民可以利用生物農藥或其他無毒防控手段，如天敵防治、物理防控等，來替代傳統的化學農藥。政府應加大對綠色農業技術的補助力度，鼓勵農民採用環保的農業生產方式。




結論：從亂象到變革，農業的未來在於管理與創新

托福松事件暴露出農藥使用和管理中的諸多亂象，這些問題不僅危及食品安全，也損害了大眾對農業生產的信任。唯有從源頭管理入手，加強農藥使用規範、完善市場監管機制、提升食品檢測技術，並推廣綠色農業，才能真正保護消費者的健康安全。作為農業專家，我們期待看到一個更安全、更健康的未來農業。

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